40 Min
Mittel
Rote Gnocchi mit Cocktailtomaten-Bolognese
Zutaten
4
Portionen
ingredient_quantity
recipe ingredient
550
g
Trinkwasser
60
g
Ei
50
g
Mehl
60
g
Tomatenmark
250
g
Cocktailtomaten
50
g
Zwiebeln
2.5
g
Salz
1
Beutel
Maggi Fix für Tomaten Bolognese
100
g
Kartoffelpüree
10
g
Oregano, frisch
5
g
Sonnenblumenöl
.
Nährwerte anzeigen
Kohlenhydrate
22,8 g
Energie
160,7 kcal
Fett
4,6 g
Eiweiß
5,8 g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
40 Minuten
-
Schritt 1
15 MinKartoffel-Püree mit 200 ml kochendem Wasser verrühren. Mit Ei, 50g Mehl, Salz und Tomatenmark vermischen. Auf einer leicht mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche den Teig portionsweise zu Strängen rollen. Die Stränge in ca. 3 cm lange Stücke schneiden und zu Gnocchi formen. Mit einer Gabel das typische Rillenmuster eindrücken. -
Schritt 2
9 MinIn einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Gnocchi darin ca. 2-3 Min. bei siedendem Wasser kochen. Herausnehmen, abtropfen lassen und warm halten. -
Schritt 3
6 MinCocktailtomaten waschen und vierteln. Oregano fein hacken. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. -
Schritt 4
10 MinIn einer beschichteten Pfanne Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Zwiebelwürfel darin braten. 350 ml Wasser zugießen. MAGGI Fix für Tomaten-Bolognese einrühren und zum Kochen bringen. Die Cocktailtomaten zugeben und bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Min. kochen. Die Gnocchis mit der Tomaten-Bolognese anrichten. Dazu noch einen grünen Blattsalat servieren.
