105 Min
Mittel
Deftiger Schweinsbraten
Zutaten
6
Portionen
ingredient_quantity
recipe ingredient
50
g
Zwiebeln
500
g
Suppengrün
500
g
Schweinsschulter
500
g
Trinkwasser
500
g
Weißwein trocken
1
Beutel
MAGGI Saft für Schweinsbraten
1
Prise
Salz
1
Prise
schwarzer Pfeffer
20
g
Tomatenmark
2
EL
Sonnenblumenöl
.
Nährwerte anzeigen
Kohlenhydrate
6,4 g
Energie
313,4 kcal
Fett
18,2 g
Eiweiß
16,5 g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
105 Minuten
-
Schritt 1
1 MinBackofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Einen Bräter mit Butterschmalz einfetten. -
Schritt 2
5 MinZwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Suppengrün putzen, waschen, klein schneiden. -
Schritt 3
78 MinSchweineschulterbraten waschen und trocken tupfen. Die Schwarte kreuzweise einschneiden. Öl in einer hohen Pfanne erhitzen und die Schulter mit der Schwarte rundherum anbraten, herausnehmen. -
Schritt 4
6 MinGemüse und Zwiebeln in der Pfanne kurz anrösten. Tomatenmark dazugeben und mit 1/2 l Wasser und Wein ablöschen. MAGGI Gourmet Saft für Schweinsbraten einrühren. Das Fleisch dazugeben und im Ofen ca. eine Stunde schmoren. -
Schritt 5
15 MinDie letzten 15 Minuten der Garzeit, den Ofen auf Oberhitze umschalten, dass die Schwarte schön knusprig wird. Als Beilage passen Semmelknödel und Sauerkraut.
