Elsässer Flammkuchen

Name: Elsässer Flammkuchen
Prep time: 6 s
Cook time: 34 s
Total time: 40 s
Yield: 4
Cuisine: Französisch
Ingredients: 50 Gramm Zwiebeln; 75 Gramm geräucherter Speck; 15 Gramm Butter; 350 Gramm Cremé fraîche; 150 Gramm Mehl; 30 Gramm Trinkwasser; 2.5 Gramm Salz; 1 Beutel Maggi Fix für Putengeschnetzeltes

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40 Min

Mittel

Zutaten

4 Portionen

50 g

Zwiebeln

75 g

geräucherter Speck

15 g

Butter

350 g

Cremé fraîche

150 g

Mehl

30 g

Trinkwasser

2.5 g

Salz

1 Beutel

Maggi Fix für Putengeschnetzeltes

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Kohlenhydrate

34,6 g

Energie

455,1 kcal

Fett

30,6 g

Eiweiß

10,2 g

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1
4 Min

Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Frühstücksspeck in Streifen schneiden.
Schritt 2
4 Min

Für den Teig in einer Schüssel die weiche Butter, 100 g Sauerrahm und Salz gut miteinander verrühren. Weizenmehl zugeben und zu einem Teig verkneten. Bei Bedarf etwas Mehl zugeben. Den Teig ca. 30 Min. ruhen lassen.
Schritt 3
1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
Schritt 4
1 Min

Den Teig zu einem ca. 3 mm dicken Rechteck ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Schritt 5
30 Min

In einer Schüssel 250 g Sauerrahm mit Wasser und Maggi Fix für Putengeschnetzeltes verrühren, auf den Teig streichen und mit Zwiebel und Frühstücksspeck belegen. Den Flammkuchen im Backofen ca. 25-30 Min. backen.

Schritt 1 of 5

Zutaten: Zwiebeln, geräucherter Speck

Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Frühstücksspeck in Streifen schneiden.

Schritt 2 of 5

Zutaten: Butter, Cremé fraîche, Mehl, Salz

Für den Teig in einer Schüssel die weiche Butter, 100 g Sauerrahm und Salz gut miteinander verrühren. Weizenmehl zugeben und zu einem Teig verkneten. Bei Bedarf etwas Mehl zugeben. Den Teig ca. 30 Min. ruhen lassen.

Schritt 3 of 5

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 4 of 5

Den Teig zu einem ca. 3 mm dicken Rechteck ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Schritt 5 of 5

Zutaten: Trinkwasser

In einer Schüssel 250 g Sauerrahm mit Wasser und Maggi Fix für Putengeschnetzeltes verrühren, auf den Teig streichen und mit Zwiebel und Frühstücksspeck belegen. Den Flammkuchen im Backofen ca. 25-30 Min. backen.

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Elsässer Flammkuchen

Zutaten

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Zubereitung

Schritt 1

Schritt 2

Schritt 3

Schritt 4

Schritt 5

Schritt 1 of 5

Schritt 2 of 5

Schritt 3 of 5

Schritt 4 of 5

Schritt 5 of 5

01

02

03

04

05

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