41 Min
Mittel
Herbstliche Wurzelsuppe
Zutaten
4
Portionen
ingredient_quantity
recipe ingredient
50
g
Zwiebeln
360
g
Karotte/n
100
g
Sellerieknolle
200
g
Lauch
30
g
Butter
1000
g
Trinkwasser
2.5
g
Ingwer getrocknet
1
Würfel
5
g
Zitronensaft
5
g
Schnittlauch frisch
20
g
Sauerrahm
2
g
Pfeffer
.
Nährwerte anzeigen
Kohlenhydrate
10,5 g
Energie
130,6 kcal
Fett
8,5 g
Eiweiß
2,7 g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
41 Minuten
-
Schritt 1
11 MinZwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Karotten und Sellerie putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. 2 Karotten in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. -
Schritt 2
20 MinIn einem Topf 1 EL Butter heiß werden lassen und die Karotten darin ca. 3 Min. dünsten, herausnehmen und zur Seite stellen. 1 EL Butter in den Topf geben und restliches Gemüse darin andünsten. 250 ml Wasser zugießen, zum Kochen bringen und MAGGI Gemüsesuppe darin auflösen. Ca. 15 Min. kochen, dann pürieren. -
Schritt 3
10 Min750 ml Wasser zugießen, Karotten zugeben, aufkochen und ca. 5 Min. kochen. Mit Pfeffer, Ingwerpulver und Zitronensaft würzen und abschmecken. Suppe mit Sauerrahm und Schnittlauch in Tellern anrichten.
